Το CB120VV είναι ένα cutter  με σύστημα κενού που είναι εξοπλισμένο με 5 ταχύτητες κοπής, 1 ταχύτητα ανάμειξης και 3 ταχύτητες για το  μπολ.
Όλες αυτές οι ταχύτητες μπορούν εύκολα να ρυθμιστούν από τον πίνακα ελέγχου του μηχανήματος σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη.
Το μοντέλο CB120VV, που έχει συνολική ισχύ 50 Kw και μπορεί να φτάσει ταχύτητες κοπής έως και 5.000 rpm,
Έχει σχεδιαστεί για να λαμβάνει γαλακτώματα μεγάλης ποιότητας με τη συχνότητα που επιθυμεί ο πελάτης.
Το κάλυμμα μαχαιριών, ειδικά σχεδιασμένο για να λειτουργεί με κενό, και λειτουργεί υδραυλικά.
Το μηχάνημα έχει επίσης τη δυνατότητα ενσωμάτωσης υδραυλικού ανυψωτικού για κάδους 200 ή 120 λίτρων.
Η παρουσία αντλίας κενού 100m3/h δίνει τη δυνατότητα να αποκτήσετε μια πιο συμπαγή πάστα χωρίς φυσαλίδες αέρα, βελτιώνοντας το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του προϊόντος
 Ο πίνακας ελέγχου είναι εξοπλισμένος με αυτόματη διακοπή θερμοκρασίας, χρόνου και στροφών του μπολ,.
Το μηχάνημα είναι έτοιμο για την εγκατάσταση ενός προαιρετικού συστήματος δοσομέτρησης νερού.
Προέλευση : Ισπανία, του οίκου FATOSA