Η συσκευή είναι ειδικά σχεδιασμένη για θερμική επεξεργασία όλων των τύπων λουκάνικων, αλλαντικών και ψαριών με ζεστό κάπνισμα.
Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές μονάδες επεξεργασίας κρέατος, εστιατόρια, σούπερ μάρκετ, ιχθυοτροφεία και παρόμοια.
Το υλικό  του θαλάμου, της γεννήτριας καπνού και των συνδέσεων σωλήνων είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η διαδικασία προετοιμασίας προϊόντων στη συσκευή είναι αυτοματοποιημένη.
Το εύρος θερμοκρασίας ρυθμίζεται από +35 έως +100 ° C. Υγρασία 15 έως 100%.
Η συσκευή αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- Θάλαμος
 - Γεννήτρια καπνού
- Υδραυλικό σύστημα;
- Καμπίνα ελέγχου
Ο θάλαμος αποτελείται από δύο διαμερίσματα:
- θάλαμος μαγειρέματος και καπνίσματος
- Θάλαμος θέρμανσης με δύο σωληνωτά ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης (αντιστάσεις) με τον ανεμιστήρα Ο αέρας που παρασκευάζεται στο θάλαμο θέρμανσης μεταφέρεται μέσω ενός ανεμιστήρα στον θάλαμο μαγειρέματος και καπνίσματος. Ο αέρας ρέει στον θάλαμο κατακόρυφα και οριζόντια, έτσι ώστε να μην δημιουργείται στασιμότητα κατά το κάπνισμα του προϊόντος. Στο εσωτερικό του θαλάμου υπάρχει σύστημα που μετρά τη σχετική υγρασία στο θάλαμο.
Η γεννήτρια καπνού για ξύλινα τσιπ έχει σχεδιαστεί για να παράγει καπνό για το κάπνισμα στον θάλαμο. Ο καπνός στη γεννήτρια καπνού δημιουργείται από το κάψιμο των ροκανιδιών και πηγαίνει στον θάλαμο λόγω της διαφοράς πίεσης στην είσοδο και την έξοδο του ανεμιστήρα. Ο θάλαμος και η γεννήτρια καπνού έχουν αξιόπιστη θερμομόνωση, αποτελούμενη από ορυκτά θερμομονωτικά υλικά. Οι πόρτες σφραγίζονται με προφίλ ανθεκτικά στη θερμότητα από καουτσούκ σιλικόνης. Το εξωτερικό και το εσωτερικό μέρος του θαλάμου και της γεννήτριας καπνού είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το σύστημα εξαερισμού έχει σχεδιαστεί για να απομακρύνει τον καπνό από τον θάλαμο στο τέλος της διαδικασίας καπνίσματος. Είναι ένας σωλήνας μήκους τουλάχιστον 2 m, κατασκευασμένος από λεπτό ανοξείδωτο χάλυβα.
Το υδραυλικό σύστημα έχει σχεδιαστεί για να παρέχει νερό μέσω ακροφυσίων και να αυτοματοποιεί τη διαδικασία πλύσης του θαλάμου
Η καμπίνα ελέγχου έχει σχεδιαστεί για να ελέγχει αυτόματα τη λειτουργία της συσκευής. Ανάβει και σβήνει ηλεκτροκινητήρες και θερμαντικά στοιχεία και συνδέεται στον πίνακα ελέγχου με ένα σετ καλωδίων τροφοδοσίας και σήματος. Ο μικροεπεξεργαστής χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση, την παρακολούθηση και τον έλεγχο των παραμέτρων της τεχνολογικής διαδικασίας και εκτελεί αυτοδιάγνωση κατά τη λειτουργία. Σε περίπτωση σφάλματος, ενεργοποιεί συναγερμό και εμφανίζει μηνύματα σφάλματος στην οθόνη
Η διαδικασία παρασκευής των προϊόντων στο θάλαμο έχει ως εξής:
-- απόψυξη, στέγνωμα, ωρίμανση και ψήσιμο  με τη δημιουργία αέρα ρεύμα με ιδιαίτερη θερμοκρασία και υγρασία
-- μαγείρεμα - με τη δημιουργία ατμού με θερμαντικά στοιχεία, που παρέχεται νερό μέσω ενός ακροφυσίου και μιας υδραυλικής βαλβίδας
-- κάπνισμα - με παροχή καπνού στον θάλαμο καπνίσματος από τη γεννήτρια καπνού
Προέλευση: Πολώνια, του οίκου INWESTPOL